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冠云牛肉面馆正在并开业(图)发布时间:2019-04-13   浏览量:

  本报11月29日讯(记者 王普荣 王茜)今日,山西首家自从牛肉面餐饮品牌“冠云牛肉面馆”正在太原开业。冠云牛肉的“金字招牌”加上专业的市场运营团队,旨正在打制“山西一碗面,平遥一座城”的晋商饮食文化餐饮品牌。这也是我省中华老字号、中国驰誉商标品牌延长财产链迈出的主要一步。

  冠云牛肉面馆采用冠云华春5000头肉牛养殖的牛肉为原料,实现原生态食材的完全采购。同时,该面馆也是山西第一家集中华老字号、晋商文化、面食文化、古城文化、生态养殖为一体的强地区性品牌,是山西第一家以“牛肉为特色,以牛肉面为招牌”的单品风味连锁品牌。

  “山西冠云牛肉一曲正在完美整条财产链,冠云牛肉面馆就是具体实施的一部门,优良品牌取优良团队连系,必然能打制出精品。”山西平遥牛肉集团常务副总司理赵亦良暗示。

  据冠云牛肉面馆出资人戴国洪引见,面临百大哥字号,更要爱惜这块招牌。颠末3个月的市调选址,颠末10个多月的产物研发,两个多月的设想拆修,了无数次方案,冠云牛肉面馆得以完满表态。面馆以“早和晚试”的工艺做为做面的工艺要求,以“实骨汤”工艺做为底汤调制的工艺要求,以“六工九味出一锅”做为熬制牛肉的工艺,并将三者融为一体,定型定量,细心制做一碗面。

  平遥牛肉源于西汉,立于唐宋,兴于明清,盛正在现代,其相、屠、腌、卤、修和一块肉、一把盐的保守身手,位各国家非物质文化遗产名录。平遥牛肉集团目前曾经构成饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰朋分、深细加工、文化旅逛为一体的龙头企业。冠云牛肉面馆开业,也恰是平遥牛肉财产品牌扩张的具体办法。

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